Cascara 200g (265 CZK)

Doporučte

Popis produktu

ŠVESTKY, HRUŠKY, SUŠENÉ MERUŇKY

Farma: Carmen Estate
Farmář: Carlos Aguilera
Oblast/Region: Volcán, Chiriqui
Odrůda: Caturra
Zpracování: Natural
Nadmořská výška farmy: 1600 - 1700 m.n.m.
Importér/Exportér: Panama Varietals

Výběr cascary je pro nás stejnou měrou důležitý jako výběr káv. Letos jsme měli na stole k výběru přibližně z 10ti vzorků, vše z Panamské produkce. Určitě jste si všimli, že tahle země je u cascary naše oblíbená. Obecně hledáme vysokou sladkost, šťavnatou aciditu a charakteristické aroma. Stejnou cascaru využíváme také pro naše raw tyčinky Energy Bars.

Cascara je vedlejší produkt zpracování kávových zrn. Jedná se o drcenou kávovou třešeň, která nabízí svěží ovocnou chuť a množství kofeinu a antioxidantů. Třešně byly zpracované suchou metodou, sušené na slunci 10-14 dní a následně uskladněny na 3 měsíce k uležení. Zpracování zrn ( tzv. “hulling”) probíhá až před samotným balením a expedicí.

Výluh z cascary se připravuje podobně jako sypaný čaj se stejnými pravidly jako u kávy. Na 1 litr nápoje tedy použijeme 50g, zalijeme horkou vodou (cca 93℃) a necháme louhovat až 10 minut, následně slijeme. Každopádně se neboj experimentovat a přípravu přizpůsob svým chutím!

Sušené kávové slupky

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace